Mescola gli ingredienti a freddo: unisci in un pentolino latte, zucchero, amido di mais e cacao amaro, mescolando bene prima di accendere il fuoco, per evitare grumi.
Scalda a fuoco medio-basso: cuoci mescolando continuamente. Per capire esattamente quando il composto raggiunge la densità giusta, guarda il video.
Versa negli stampini: quando il composto vela bene il cucchiaio, versalo subito negli stampini (preferibilmente bagnati con acqua) o nelle coppette.
Lascia raffreddare: fai raffreddare a temperatura ambiente, poi in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
