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Cheesecake al caffè senza cottura vista dall'alto con cacao amaro

Come fare la cheesecake al caffè in 10 minuti

Cheesecake al caffè senza cottura, cremosa e pronta in soli 10 minuti di preparazione. Una base di biscotti e burro sostiene una crema al mascarpone, formaggio spalmabile e caffè, che riposa 4 ore in frigo fino a diventare compatta e vellutata. Un dolce facile, senza forno, adatto a ogni occasione.
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Preparazione 10 minuti
Riposo in frigorifero 4 ore
Tempo totale 4 ore 10 minuti
Porzioni: 10
Portata: Dolci
Cucina: Internazionale
Ingredienti Method Video

Ingredienti
  

Ingredienti per la base
  • 200 g Biscotti secchi
  • 120 g Burro
  • 25 g Cacao amaro
Ingredienti per la crema
  • 400 g Panna fresca
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Formaggio spalmabile
  • 125 g Zucchero semolato
  • 100 g Caffè ristretto
  • 15 g Caffè solubile
  • 6 g Gelatina in fogli (Colla di pesce)

Method
 

  1. Trita i biscotti secchi e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
  2. Compatta il composto sul fondo dello stampo e metti in frigo.
  3. Monta la panna ben ferma.
  4. Lavora mascarpone e formaggio spalmabile fino a renderli morbidi, poi aggiungi il caffè. Per la consistenza esatta della crema, guarda il video: è il passaggio più delicato.
  5. Incorpora delicatamente la panna montata al composto di mascarpone e caffè.
  6. Versa la crema sulla base di biscotti e livella. Anche qui, il video ti mostra come ottenere una superficie liscia senza bolle d'aria.
  7. Copri e lascia riposare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.
  8. Spolvera con cacao amaro al momento di servire.