Cuoci la quinoa: sciacqua bene la quinoa sotto acqua corrente, poi cuocila seguendo le indicazioni della confezione. Lasciala raffreddare completamente prima di procedere.
Prepara le verdure: taglia a cubetti cetriolo, sedano e carote; affetta sottilmente la cipolla di Tropea; taglia i pomodorini in pezzetti.
Unisci tutti gli ingredienti: in una ciotola capiente, unisci la quinoa fredda con le verdure preparate e il mais dolce.
Condisci: aggiungi un filo d'olio EVO e, se ti piace, qualche foglia di menta o basilico spezzettata a mano per profumare. Mescola bene e servi.
