Go Back
Pollo al curry cremoso con latte di cocco in padella

Pollo al Curry Indiano con Latte di Cocco

Un secondo piatto a base di pollo cotto con curry in polvere, latte di cocco, cipolla, aglio e zenzero, addensato con amido di mais. Pronto in 10 minuti di preparazione e 12 di cottura, con 10 minuti di riposo finale, per 4 porzioni.
Stampa ricetta Pin Recipe
Preparazione 10 minuti
Cottura 12 minuti
Riposo 10 minuti
Tempo totale 32 minuti
Porzioni: 4 persone
Portata: Secondi piatti
Cucina: Indiana
Ingredienti Method Video

Ingredienti
  

  • 600 g Petto di pollo
  • 150 g Latte di cocco
  • 20 g Curry in polvere
  • 1 Cipolla bianca
  • 1 Cucchiaio di amido di mais
  • 1 Spicchio d'aglio
  • 1 Radice di zenzero
  • 1 Noce di burro

Method
 

  1. Taglia il pollo a bocconcini e trita cipolla, aglio e togli la buccia alla radice di zenzero.
  2. Fai sciogliere la noce di burro, togli dal fuoco il pentolino e aggiungi il curry in polvere ed il latte di cocco mescolando bene.
  3. In un contenitore disponi il pollo, aggiungi la salsa preparata e l'amido di mais, mescola e lascia marinare per 10 minuti.
  4. Scalda un filo d'olio evo in padella ed aggiungi la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungi radice di zenzero grattuggiata e lascia cuocere per un minuto.
  5. Aggiungi adesso il pollo e la sua salsa. Lascia cuocere coperto per 12 minuti.
  6. Spegni il fuoco e lascia riposare qualche minuto prima di servire.